【2018 年 4 月 30 日，香港】国际驰名构筑及室内设计师梁志天缔造的品牌公司梁志天国际有限公司 (简称 SLX）携手日本构筑大家隈研吾，共同打造 SLX 首个餐饮设计项目”竹”日本操持餐厅，这亦是隈研吾首个香港餐厅项目。

“竹”位于铜锣湾利园二期，原名“竹寿司”，于 2011 年在香港铜锣湾 Cubus 开业，如今迁至更优越的地址并以全新形貌示人。餐厅设计以 17 世纪日本江户时期的天井构筑为灵感，在传统日式天井的布局上，以现代设计手法配搭竹、木、石等材质，展示出简素、浮夸、融于天然的美。项目又约请驰名灯光设计师关永权合作，共同打造体现“侘寂”美学的现代餐厅，引领客人感触如缓步于日式天井般的天然韵味。

“竹”日本操持是由国际驰名构筑、室内及产品设计师梁志天缔造的品牌公司梁志天国际有限公司 (简称 SLX）初次联乘日本构筑大家隈研吾，携手打造的首个 SLX 餐饮设计元素，这同时是隈研吾首个位于香港的餐厅项目。项目又约请驰名灯光设计师关永权合作，三位大家破天荒连手，引领客人感触如缓步于日式天井般的天然韵味，享受难忘的餐饮履历。

餐厅设计以 17 世纪日本江户时期最具代表性的天井构筑为灵感，打造出现“侘寂”之美的现代餐厅。设计师以其善于使用的竹、木、石等天然材质，以现代设计手法结合传统的日式天井布局，摒弃所有有余的装璜，演绎简素浮夸的天然之美。

餐厅分为五个区域，别离代表了日式天井的分歧部门。设计师充分利用竹的怪异状态和天然气质，以富有变动的竹元素贯通各个区域，搭配量身订造的灯光安插，形成档次多变却和谐统一的视觉成效。柔和天然的灯光彷佛幽篁中的暖阳，让竹影下的一木一石均出现出其天然本色，更带来富有韵律感的光影成效，让空间显得格表幽静坦然。

来到餐厅入口，首吓壮入眼帘的是形似日式木屋表墙的烧杉木墙面和简约的餐厅标牌，古朴的木纹在如水银流泻般的灯光下纹路毕显，更显古意盎然。炭玄色墙面衬托着前方白色鹅卵石铺设的枯山水景观，隐隐透出日式天井的静谧。幽深的入口闪动着点点微光，宛如一条神秘的时光隧路，引领来宾穿越时空，步入江户时期的日本天井。

▲ 「庭」（にわ Niwa）

踏着石板幼径信步前行，来到名为“庭”（にわNiwa）的用餐区，顿觉视野豁然开朗。阳光透过细密的微风竹凉卣入室内，带来明亮而柔和的天然光线，并随着功夫的推移，出现出若隐若现的光影变动。纤轻微竹交错成天花和屏风，在精心铺设的藏灯的辉映下，出现出简约而多变的图案。线条流畅的木质餐桌上摆放着如折纸般精彩的陶瓷餐具，来宾可坐在简约寿司台前，鉴赏大家捏出一眉精彩的寿司，或在玄色木面吧台前开怀畅饮。整个区域设计简洁而富有细节，如同真实的前庭般通透开扬，充斥天然意趣，出现出日式园林与天然之间的奥妙关系。

▲ 「離れ」（はなれ Hanare ）

幽竹掩映之中，坐落驰名为“离れ”（はなれHanare）的贵宾室。正如一处精彩的日式别屋通常，该区域奇妙地把色彩深浅不一的黑炭木墙面、灰色麻石台面结合，并以做旧处置的黄铜背墙作装点。来宾可在此静谧荫蔽的环境中惬意幼酌，感触铁板烧台前烤和牛和天妇罗的滋滋香气。

▲ 「缘側」（えんがわ Engawa）

沿着参差有序的竹屏风前行，来到“缘侧”（えんがわEngawa）。该用餐区布局别致，从天花垂落的竹造屏风参差有致地竖立在餐桌周围，犹如层层竹林环抱，不仅使整个区域更显清幽，富有诗意，也保留了区域内的私密性。升起的竹面地台与竹板天花遥相响应，搭配传统的日式榻榻米坐席，让来宾宛如身居屋檐下的回廊通常，感触别具特色的用餐履历。

▲ 「中庭」（なか にわ Naka Niwa）

持续前行，一株亭亭玉立的；ㄊ髟救胙哿，在明亮的灯光中微微摇曳，彷佛洒下一地缤纷落英，悄然提醒访客已步入“中庭”（なか にわNaka Niwa）区域。古朴沉实的石台搭配人字屋顶的铁板烧吧台，让来宾犹如缓步于一座精心安插的日式花圃之中，轻松感触大天然的气味。

▲ 「奧」（おく Oku）

相邻的贵宾寿司吧台“奥”（おくOku）奇妙对应日式天井中的内院，亦是餐厅最私密的空间。寿司吧台以传统的枫叶红日式陶瓷砖为墙面，与餐厅的淡雅基调相互谐调，让人感触内心的淡然与和平。

设计师以不着痕迹的手法正确再现了日式天井特色和韵味。整个餐厅掩映有致，景深意远，让客人彷佛置身于一处与世无争的表桃源般，享受令人难忘日式用餐履历。

文章转载自：现代装璜